Được lựa chọn từ nông trại chăn thả tự do, thức ăn tự nhiên, thịt săn chắc, da giòn.
Xuất xứ: Canada
So với heo thông thường, heo tự nhiên có:
– Lượng cholesterol : Thấp hơn ⅓
– Lượng axit béo bão hòa (saturated fat): Thấp hơn ¼
– Vitamin A: Nhiều hơn ⅔
– Vitamin E: Nhiều hơn 3 lần
– Chất sắt: Nhiều hơn gấp 2 lần
– Omega-3: Nhiều hơn gấp 2 lần
– Beta-carotene: Nhiều hơn 7 lần
Đặc điểm: Cốt lết heo (thịt sườn cốt lết heo) là tên gọi quen thuộc của người Việt Nam bắt nguồn từ chữ pháp Cotelette là phần thịt gần thịt lưng (thịt thăn) gắn vào xương sườn.
Hướng dẫn chế biến: Món thịt sườn cốt lết được các bà nội trợ luôn chọn để chế biến thành những món ăn ngon và bổ. Thịt cốt lết thường quen thuộc với món cơm tấm hay dùng để ram mặn, chiên rán đều ngon đậm đà.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.